[清]王孟英罾事物语2023-12-10 06:30:33湖南
编者：现在跟过去时代不一样了，有的鱼类，比如中华鲟等，也在动物保护法的范围内，故千万要注意不要擅自捕杀食用！
鮸鱼 形似石首鱼而肥大，其头较锐，其鳞较细。鲜食味逊，但宜为腊。《正字通》以为即石首鱼者，误也。鮸，本音免，今人读如米。其鳔较石首鱼者大且厚，干之以为海错（指众多的海产品），产南洋者佳。古人名为鱁鮧（音：逐夷），煨烂食之，补气填精，止遗带，大益虚损。外感未清、痰饮内盛者勿食，以其腻滞也。又治诸血证，疗破伤风如神。
勒鱼 甘平。开胃，暖脏，补虚。大而产南洋者良。鲜食宜雄，其白甚美：雌者宜鲞（音：响，意：剖开后晾干的鱼），隔岁尤佳。多食发风，醉者更甚。
鲳鱼 （一作鲍）甘平。补胃，益血，充精。骨软肉腴，别饶风味。小而雄者胜。可脯可鲊。多食发疥、动风。
鲥鱼 甘温。开胃，润脏，补虚。其美在鳞，临食始去。厥味甚旨，可蒸可糟。诸病忌之，能发锢疾。鳞可为钿，亦可拔疔。
鮆鱼 (亦作鲚)甘温。补气。肥大者佳。味美而腴，亦可作鲜。多食发疮助火。以温州所产有子者佳，干以为腊，用充方物，味甚鲜美，古人所谓子鱼是也。大者尤胜，食品之珍，与病无忌。
鲈鱼 甘温，微毒。开胃，安胎，补肾，舒肝。可脯可鲊。多食发疮患癖。其肝尤毒，剥人面皮。中其毒者，芦根汁解之。
鲚鱼 (其美在脊也，俗作鲫鱼，一名鲋鱼)甘平。开胃调气生津，运食和营，息风清热，杀虫解毒，散肿愈疮，止痢止疼，消疳消痔。大而雄者胜，宜蒸煮食之。外感邪盛时勿食，嫌其补也。余无所忌，煎食则动火。痔血，鲫鱼常作羹食。酒积下血，酒者鲫鱼常食。浸淫疮，生鲫鱼切片，盐捣贴，频易。
鲂鱼 （一名鳊鱼)甘平。补胃，养脾，祛风，运食。功用与鲫相似，产活水中，肥大者胜。
鳜鱼 (一名鯚鱼)甘平。益脾胃，养血，补虚劳，杀劳虫，消恶血，运饮食，肥健人。过大者能食蛇，故有毒而发病。
黝鱼 （一名渡父鱼，俗呼土鲋，亦曰菜花鱼）甘温。暖胃，运食，补虚。春日甚肥。与病无忌。
鲦鱼 （一名白条，小者名餐鱼）甘温。暖胃，助火发疮，诸病人勿食。
银鱼 (一名鲙残鱼）甘平。养胃阴，和经脉。小者胜，可作干。
蠡鱼（一名黑鳢，亦名乌鳢，亦曰黑鱼，即七星鱼）甘寒。行水化湿祛风，稀痘愈疮，下大腹水肿、脚气，通肠疗痔，主妊娠有水肤浮。病后可食之。道家以为水厌。稀痘，除夕黄昏，用大黑鱼一尾，煮汤浴小儿，七窍俱到，不可嫌腥，以清水洗去也，甚验。水气垂死，肠痔下血，黑鱼一斤重者煮汁，和冬瓜、葱白作羹食。偏正头风，陈黑鱼头，煎汤熏数次断根。
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