原创衡阳王东海罾事物语2025-11-16 06:02:25湖南
作者/王东海
药食同源，吃出健康来（六）
平性食物是说这类食物没有寒热的偏性，不寒也不热，适合长期食用。同时，因为没有寒热的偏性，药力很弱；需要当做药物使用时，份量需加重，并可长时间服食无甚弊病。
豌豆 豌豆味甘、性平，归脾、胃经。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。豌豆种子有强壮、利尿、止泻的功效；茎叶有清凉解暑的作用。
黑大豆 黑大豆味甘、性平，能补阴养血补肾乌发，具有预防骨质疏松、缓解肾虚的功效，能改善腰酸尿多的情况。台湾名医张步桃引用《冷庐医话》中的观点，认为生吞黑大豆能补益肝肾、改善视力治疗飞蚊症，相当于枸杞配菊花。
赤小豆 赤小豆性平、味甘酸，归脾、心、小肠经。赤小豆有利尿作用，对心脏病和肾病、水肿患者均有益；赤小豆具有清热解毒、排脓、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥等功效。现代医学证明赤小豆含有叶酸，产妇吃赤小豆有催乳的作用；还具有润肠通便的作用，其含有的膳食纤维能促进肠胃蠕动，清理肠道中的垃圾与毒素，平时食用能清肠排毒也能预防便秘。赤小豆色赤入心，所以还有养心补血的功效。
赤小豆有利尿作用，所以是尿多之人、阴虚而无湿热之人的禁忌食物。
蚕豆 蚕豆性平味甘，具有补中益气、健脾利湿、清热解毒的功效。可用于中气不足之倦怠、食少、便溏及水肿尿少之人。
黄豆 黄豆性平味甘，归脾经、胃经。具有健脾利湿、润燥消水、解毒的功效，可以用于脾胃虚弱、气血不足、消瘦萎黄、脾虚水肿、脚气等疾病；还能够预防并改善乳腺癌、前列腺癌等疾病；可舒缓妇女的更年期症状，以及骨质疏松等症状，也可用于误食某些毒物或者热病所致的中毒或不良反应。现代医学研究表明，黄豆是植物蛋白最佳来源之一，且有软化血管、预防便秘的作用。
所有的豆类， 都宜煮熟透、煮烂食用，且不能一次食用太多，以免不利于消化吸收。
粳米 粳米味甘，性平，入脾胃经。有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功。南方人经常性食用这，已经达到“日用而不知”的境界，实际这里面所言字字不虚。
粳米煮粥，可中和胃酸，缓解胃痛，有健脾养胃的功效。古人有“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”的说法。医家王盂英说：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之”，可知炒香炒至黄黑色的粳米能治寒湿型便泻。
玉米 玉米性平味甘，入胃经、脾经、膀胱经、大肠经。有增进食欲、滋养脾胃、祛除湿邪、促进排尿等功效，可用于改善食欲不振、肢体水肿、大小便排出不顺畅等情况。不以玉米作为主食的人们偶尔食用一些，应该大有裨益。只是说现在的转基因作物较多，好像又是以转基因大豆、转基因玉米的种植更为广泛，宜谨慎选用。
白薯 白薯性平，味甘，归脾、肾经。能补虚乏，适用于身体虚弱、疲劳等症状。
能益气力，增强体力和免疫力。有健脾胃的作用，有促进消化，改善脾胃功能。能强肾阴，对肾脏有益，有助于改善肾阴不足的情况。
马铃薯 马铃薯性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的人群有不错的保健作用。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药和优质保健品。 从营养学的角度看是富有营养，名列抗衰老食物之一，宜每个月都食用数次。
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